Medium 199 wurde entwickelt um den Nährstoffbedarf von embryonalen Hühnerfibroblasten zu untersuchen. Heute wird Medium 199 häufig für die Erhaltung nicht transformierter Zellen, die Impfstoff- und Virusproduktion und primäre Explantate von Epithelzellen verwendet. Die mit Hanks-Salzen formulierten Medien sind mit Salzlösungen gepuffert und für den Ausgleich bei Umgebungsbedingungen ausgelegt. Ihre Verwendung in einem CO₂-Inkubator führt zu einem schnellen Abfall des pH-Werts des Kulturmediums.