Ein einfacher Schnelltest für die Hygienekontrolle von Arbeitsflächen. Anwendungsbereiche: Lebensmittelindustrie, Gastronomie, Milchindustrie, Gesundheitsbehörden oder für HACCP-Berater. Die farbmetrische Skala zur Auswertung der Ergebnisse ist auf jedes Röhrchen aufgedruckt. Der Vergleich zwischen der Lösungsfarbe und der farbmetrischen Skala bestätigt, ob die Oberfläche sauber oder schmutzig ist. Es reicht aus, mit dem feuchten Tupfer über eine Fläche zu streichen und den Tupfer in das Röhrchen zu schieben. Die Glasampulle im Röhrchen wird mit einer mitgelieferten Klammer zerbrochen. Am Ende des Tests kann das Röhrchen als normaler Abfall entsorgt werden.
- Schnell – Ergebnisse innerhalb von nur 10 Minuten
- Einfache Anwendung
- Einfache Auswertung
The test highlights the presence of proteinic residues and of other reducing substances on the analysed surface. The method, based on the reaction of bicinchoninic acid (reagent A) with cupric sulfate (reagent B) in alkaline conditions, produces the complexation of Cu²⁺ ions with the peptidic bonds of proteins. Such complex takes on a purple colouring directly proportional to the concentration of proteins, fats and sugars which are present on the checked surface.
The device does not directly indicate microbial activity.
