Enzyme beschleunigen bzw. katalysieren chemische Reaktionen, und es sind mehr als 5.000 biochemische Reaktionen bekannt, die durch Enzyme katalysiert werden. Die meisten Enzyme sind Proteine, wobei einige jedoch katalytisch aktive RNA-Moleküle sind. Wählen Sie spezielle Enzyme zum Spalten von Verbindungen, Entfernen genomischer DNA aus RNA-Präparationen, zur Herstellung von Proteinfragmenten oder zum Einsatz in der Ionenaustauschchromatographie. Enzyme werden in der chemischen Industrie und anderen industriellen Anwendungen verwendet, wenn sehr spezielle Katalysatoren benötigt werden.
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